手搖飲料也能自己做？快來學學這些簡單的DIY食譜，讓孩子們吃得安心，媽媽們也省荷包！

手搖飲料是許多人喜愛的飲品，但外面販售的手搖飲料往往含糖量高、添加物多，對健康造成負擔。如果能在家自己調製手搖飲料，就能掌握原料和製作過程，讓孩子們吃得安心，媽媽們也省荷包。以下介紹幾款簡單的手搖飲料DIY食譜，讓您在家也能輕鬆做出美味又健康的飲品。

自製手搖飲料的優勢

首先，隨著您自製手搖飲料，您就成了孩子的飲料大師，完全掌控飲料的新鮮度和質量，再也無需擔心那些頑固的化學添加劑或防腐劑潛伏其中了。其次，您可以成為您自己的甜蜜小秘書，隨心所欲地調整飲料的甜度和口感，是要糖山一堆，還是微甜就好？要用傳統的白糖，還是換成健康的蜂蜜或楓糖？全部由您來決定！此外，自製飲料不僅能讓您的味蕾感到愉悅，還對我們的地球母親很友善，因為您可以選擇使用時髦的可重複使用的杯子和飲管，而不是一次性的塑膠杯和飲管。最後，自製手搖飲料可以不僅滿足您和孩子的口感，還能節省金錢。
 

熱門手搖飲料的製作方法

按製作方法的簡單到複雜程度，為你介紹4款自製手搖飲品。

檸檬茶夏日特飲

檸檬茶酸甜可口，清爽解暑，是夏日必備的飲品，可熱飲或冷飲。常見的檸檬茶有檸檬紅茶、檸檬綠茶等。檸檬茶的做法最簡單。

材料：檸檬 2 顆，紅茶包 2 包，冰塊 適量，糖 適量

做法：
1. 將檸檬洗淨，切片。
2. 將紅茶包放入杯中，沖泡熱茶。
3. 將熱茶放涼，放入冰箱冷藏。
4. 將檸檬片、冰塊和糖放入杯中。
5. 將冷藏好的紅茶倒入杯中，攪拌均勻即可。

小撇步：
- 檸檬的酸度不同，可以根據自己的喜好調整檸檬的用量。
- 喜歡甜的朋友可以多加一些糖。
- 也可加入蜂蜜、薄荷、百香果等食材，增加風味。

果繽紛氣泡水

夏季，你是否也愛喝上一大杯可樂，然後打嗝，那一刻真的暢快淋漓。可樂氣泡多，但是口感偏甜，喝完以後更覺得口渴。愛喝碳酸飲料的小編，更愛喝氣泡水，還可以根據自己的心情搭配不同口感的水果氣泡水。果繽紛氣泡水的做法大致跟檸檬茶差不多，製作難度比檸檬茶高一點點。製作水果氣泡水的話，水果的處理，我是更偏向切丁和搗汁。這樣做出來的手搖飲氣泡水更原汁原味。

以甜橘為例，介紹甜橘氣泡水的自製。

材料：橘子一個、氣泡水一瓶、冰塊 適量，糖 適量

做法：
1. 將橘子洗淨，去皮，一半切丁，一半打碎。
2. 往杯中先放水果丁，再放打碎的果肉。
3. 放入適量的冰塊和蜜糖放入杯中。
4. 加入氣泡水，攪拌均勻即可。

小貼士：台灣被譽為「水果王國」，不僅水果種類多樣，而且品質優良。從北到南，每個地方都有其獨特的水果代表，每一種水果都有其特定的季節和盛產時間。我們可以根據不同的時節，來挑選當季的水果，做出大家都愛和的水果氣泡水。

茶磚、茶凍、果凍鮮奶茶

如果你是熱愛喝茶，總是難以忘懷那茶香的話，我就推薦用茶葉做成的茶凍鮮奶茶。比起茶香濃鬱的茶磚茶凍，孩子就會更喜愛果凍鮮奶茶。果凍和茶凍的做法相似，可以根據自己喜愛變化哦~

材料：茶葉（或水果），吉利丁片（或果凍粉），牛奶 適量，冰塊 適量，糖 適量

做法：

茶凍鮮奶茶
- 茶葉放滷包袋與水一同煮沸關火悶5分鐘。
- 果凍粉與糖拌勻，倒入紅茶拌勻放涼到70℃倒入牛奶拌勻（果凍粉工作溫度80℃以上最佳）。
- 入模放涼到常溫置人冰箱4小時。
- 在杯中放入適量的茶凍、煮好的奶茶和糖。

果凍鮮奶茶
- 水果切小塊放進模具中備用。
- 果凍粉加糖粉攪拌均勻，加水攪拌均勻後煮沸關火。
- 放涼一點點之後倒進模具中。
- 果凍放置於冰箱，完全凝固後即可食用。
- 在杯中放入適量的果凍、煮好的奶茶和糖，就完成。

小撇步：

1.吉利丁VS.果凍粉差在哪？
吉利丁及果凍粉都是製作果凍的基底之一，吉利丁為動物萃取蛋白質，泡軟後加熱即可成凝凍狀，製作的果凍口感較綿密；果凍粉又稱為洋菜粉，為植物萃取蛋白質，需先加熱再冷卻至40℃以下才成凍狀，口感較Q。

2.奶茶基底
茶湯煮滾不超過1分鐘，即可加入牛奶，慢火煮到溫熱就關火。在煮的過程不要過度攪拌，以免讓茶葉釋放澀味！

3.茶磚、茶凍、果凍
如果覺得自己做茶凍、果凍麻煩，也可以直接買。

經典有料珍珠奶茶

珍珠奶茶的口感豐富，Q彈的珍珠搭配香濃的奶茶，讓人欲罷不能。奶茶本來只是飲料，加上珍珠以後，還有飽足感！珍珠奶茶是世界上最美味手搖飲料的之一。珍珠奶茶，可以視為奶茶、配料兩種的組合，除了製作出奶茶加珍珠以外，還有粉圓、椰果、茶凍、布丁、蒟蒻、仙草、草莓、芋頭、燕麥、爆爆珠、棉花糖等選擇…甚至可以混搭配料、建構在風味奶茶的元素基礎上，變化出特殊的手搖飲奶茶。

材料：樹薯粉、黑糖、牛奶 適量，冰塊 適量，糖 適量、茶葉

作法：
1. 鍋中放入水及黑糖，攪散後讓它滾開小火加入樹薯粉（分2～3次）均勻攪拌稍微凝結成團，並關火。
2. 切小丁，一個個揉成圓粒。（沒煮完的珍珠放入密封袋進冷凍保存）。
3. 將水煮滾後倒入揉好的珍珠，轉中火煮至珍珠浮上水面（要稍微攪拌一下）。
4. 蓋上鍋蓋煮20分鐘後關火燜10分鐘。
5. 將水濾掉，在珍珠上灑上些許糖均勻攪拌。
6.在杯中放入適量的果凍、煮好的奶茶和糖，就完成。

製作手搖飲料的小撇步

以下是一些製作手搖飲料的小撇步：

• 茶葉可以用紅茶、綠茶或烏龍茶等，依個人喜好選擇。
• 牛奶可以用鮮奶或奶粉沖泡。
• 糖可以用白糖、黑糖或蜂蜜等，依個人喜好調整甜度。
• 水果可以用自己喜歡的任何種類，如草莓、芒果、鳳梨等。
• 奶油可以用動物奶油或植物奶油。

起初，只是想為孩子製作一些更健康、更美味的飲品。但很快就發現，自製手搖飲料不僅有趣，而且可以為生活增添許多樂趣。剛開始自製手搖飲料時，建議從簡單的開始。您可以先嘗試製作檸檬茶夏日特。食材和做法都很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。當您掌握了基本的製作方法後，就可以嘗試製作更複雜的手搖飲料了。自製手搖飲料不僅可以讓您享受DIY的樂趣，還可以為您和家人帶來更健康的生活方式。

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